近年来饮料行业寒冬持续，碳酸饮料市场下滑已成为不可逆转的趋势，而功能性健康饮品则持续升温。中国有药食同源的传统，随着主流消费者对健康、天然等理念的关注，对饮料的选择上更趋于健康，在药材中提取成分来做草本饮料已成为一种趋势。     传统东方健康哲学如中国传统医药、印度阿育吠陀为什么能够在西方国家火热发展？     2017年食品饮料行业中热门的草药有哪些？如何利用这些草药开发新的产品？     致力于开发新型保健功能饮料的Ideas 2 Launch Launch Ltd公司的创始人兼执行官——Sophia Nadur女士于FBIF2017食品饮料创新论坛就上述问题展开了精彩的演讲。     Sophia Nadur，创始人兼执行官，Ideas 2 Launch Launch Ltd     在西方国家，为什么越来越多的人用中医？     Sophia做了一个生动的比喻：西医对于健康的调养就好比给汽车加汽油，让汽车拥有足够的燃料提供充分的能量。而中医更像是给汽车引擎加机油，使其更加润滑。也就是说西方人把食物看作汽油，东方人把食物看作机油。     早前，在西方人眼里，由于其自身奇怪的味道与长相而显得恐怖。现如今，越来越多的西方人接受了东方的中医。     这主要是由于西医对于因生活方式引起的疾病，譬如肥胖及其代谢综合征的预防与，并没有东方传统医药效果好，这些疾病不适合“汽油”式疗法，更适合“机油”式疗法。     那么，我们来看看2017年哪些传统草药受追捧？     目前，功能饮料主要致力于缓解精神压力、补充人体能量及提升机体耐力、增强人体这三方面。     东方的传统草药能够很好地改善这些健康问题。         1.缓解压力，使机体放松的产品     姜黄，一种植物的根，能够帮助身体缓解压力。在欧洲，已经有很多以姜黄为原料的产品。 以姜黄为原料的饮料人参，被研究的多的草药之一，缓解压力与疲劳。以人参为原料的饮料圣罗勒，帮助机体、调节压力、减缓衰老     2. 产品中要含有至少一种东方传统草药作为功效成分     有行业专家表示，草本是中华药食文化，凉茶草茶是传承国粹经典，未来植物大健康饮品市场份额还会在不断增长，也是人类关注健康发展趋势之一。但不同的草本食材，同的搭配方式及熬制时间，都将影响草本饮料的终效果，比如薏米有祛湿的效果，但其本身属凉性，用量过高则会起反作用。规范化、流程化生产是关键。       3. 把握口味、功能、包装的吸引力与价格的可承担性之间的平衡     去年夏天， 统一推出新品Nature lab自然实验室——唤醒（REVIVE）植物能量饮料，包装上摒弃以往功能饮料金色、红色、橙色等暖色调，主视觉包装为墨绿色，瓶盖为黄色，更加贴合“植物能量饮料”的定位。产品配方中含有奥地利接骨木花、巴西绿咖啡、中国人参、秘鲁胡宁玛咖，具有恢复身体能量的功效。很好地平衡了口味、功能、包装与价格。     这方面做得国内做得好的产品很多，如王老吉凉茶，加多宝凉茶，和其正凉茶，江中猴菇饮料，江中蓝枸饮料，金嗓子草本植物饮料等。（来源：简书）