一、 筷记食品经营理念：以质量为根本，以营销为中心，以统计为管理基础

企业宗旨：创造顾客，服务顾客 一般来说，创业之初，难见宗旨。多数企业家是一心想着赚钱，因为活下去才是硬道理。如果企业本着利润至上的宗旨，当自身利益与顾客利益产生矛盾时，难免做出损害顾客利益的事情来，如缺斤少两、以次充好、虚假宣传等。这样做虽然一时占到一些便宜，却损害了顾客利益，最终必然损害到企业和管理者自己。相反那些以服务顾客为宗旨的企业，遇到矛盾时，宁愿自己少赚些钱甚至吃点亏，也要处处维护顾客的利益。所以，他们才能真正赢得顾客的心，将事业越做越大。选择以利润最大化为宗旨，还是以顾客为宗旨，这与企业家的精神境界有很大的关系。

一、 人才战略：以人为本、人尽其才 作为一个管理者不应该压制员工的个性。（否则跟公司文化理念不相符合）要解放、顺应、适应人的人性。所有的只要适应了人性的最基本规律，管理才能得心应手。公司以人为本，让平凡的人做出不平凡的事，人尽其才。雷锋说，我们每天的工作很平凡，本身没有什么多大的价值，可这些工作是整个革命事业的一部分，这个事业是有价值的。

 湖南的剁椒鱼头现在全国大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。但紫苏鱼头剁椒的推出无疑更显湖南特色。做出的剁椒鱼头有极高的营养价值。 鱼头开胃、滋补身体、美容养颜上都是非常不错，人吃筷记紫苏剁椒鱼头也是极好的。

非油炸，更湘脆” －－ “紫苏鱼头剁椒”： 还原家乡的味道，感受儿时的味，筷记紫苏鱼头剁辣椒陪你走过17年... 2014年，在保持筷记剁椒原有风味的基础上，公司取法众湘菜大师蒸鱼配方之精髓，开创了新一代“非油炸”的筷记紫苏鱼头剁椒系列。 产品以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体（也可辅以土茶油蒸），风味独具一格。 湖南的剁椒鱼头现在全国大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。但紫苏鱼头剁椒的推出无疑更显湖南特色。做出的剁椒鱼头有极高的营养价值。 鱼头开胃、滋补身体、美容养颜上都是非常不错的，心血管疾病的人吃玉和园紫苏剁椒鱼头也是极好的。  筷记剁辣椒全国原产地直采：公司拥有二十余年采购经验的采购人员，在辣椒成熟季节即奔赴全国辣椒优质产区湖南湘西、陕西、河南等地，以上地区光照充足、空气新鲜、雨水适宜、无污染，充分保证了辣椒的优良的生长环境。  筷记剁辣椒成熟的加工工艺：筷记的剁辣椒能够畅销全国倚靠的是成熟的加工工艺和品质。真正的地道湖南剁椒并不是外面所传：剁碎、加点盐那么简单，数百年的传统工艺精华加上现代加工生物保鲜（色、味）及生产工艺的结合才能保证筷记出厂的每一批产品的独特风味。  筷记剁辣椒数次手工精选：从原料的选购开始，筷记坚持沿用传统的手工选料，采摘下来的新鲜原料必经过人工手选，去掉杂色、腐变原料及杂质方能进入下一工序；在装瓶前，仍然由手工进行筛选，保证出厂产品品质如一。 湖南剁辣椒有很多种，真正能够经得起经验筷记紫苏鱼头剁辣椒算一家。 每片剁辣椒都是经过精挑细选， 每一次打包都是仔细检查， 每一次老客户的回头给予了我们更大的荣誉与责任。 市面上有太多的模仿者，模仿我们的鱼头剁椒，模仿我们的名字， 我们坚信坚持人家永远学的到我们的表，学不会我们的古兹利米安的里，总是被模仿，从未被超越.... 为了促使企业做大、做强，产生规模效益和长远发展，保证产品质量的稳定，我公司积极与农户签订种植收购合同，形成了“公司＋基地＋农户”的产业化经营模式，保证了产品长期稳定的品质，并积极拓宽原料供应渠道，通过公司网站和各大网络平台的合作加强与相关原料供应商的联系。 未来几年公司的奋斗目标： 筷记剁辣椒系列产品成为全国最受消费者欢迎的“湘”字风味产品、鱼头剁椒以其独特的个性在全国形成自己的影响力。 

非油炸，更湘脆” －－“紫苏鱼头剁椒”： 2014年，在保持筷记剁椒原有风味的基础上，公司取法众湘菜大师蒸鱼配方之精髓，开创了新一代“非油炸”的筷记紫苏鱼头剁椒系列。 产品以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体（也可辅以土茶油蒸），风味独具一格。 

真正的地道湖南剁椒并不是外面所传：剁碎、加点盐那么简单，数百年的传统工艺精华加上现代加工生物保鲜（色、味）及生产工艺的结合才能保证筷记出厂的每一批产品的独特风味。 筷记调味品面对每一次不合格产品我们宁愿销毁，也绝不会流于市场，给合作商，消费者造成不必要的负面影响... 每一次玉和园调味品员工进入生产车间，虽然我们做不到无尘生产，但必须严格更换衣服，更换鞋帽，直到符合我们良心的标准