长沙筷记食品有限公司创建于1998年10月，是一家集种植、生产、加工、研发、销售于一体的农产品深加工企业和专业的湘菜佐料生产厂家。公司秉承“民以食为天，食以味为先”的消费理念，立足开发天然、营养、健康的调味食品，自主研发涵盖8个品类、37个规格的湘菜佐料。公司现为长沙市农副产品商会会长单位，筷记品牌为湖南省商标。 目前，筷记实业有限公司旗下拥有“筷记食品厂”、 “筷记陕西辣椒加工基地”、“筷记高桥经营部”和“筷记营销中心（领域湘江）”四家生产和贸易实体，多年来销售额在湖南剁椒企业中名列前茅。公司现有员工106人，总资产3000多万元，经过不断的技术改造升级和设备更新换代，现公司已具有年产各种调味品2万吨的生产能力。 公司成立15年来十分重视产品和知识产权的开发与保护，与湖南农业大学食品科技学院实施了科企对接。

非油炸，更湘脆” －－“紫苏鱼头剁椒”： 2014年，在保持筷记剁椒原有风味的基础上，公司取法众湘菜大师蒸鱼配方之精髓，开创了新一代“非油炸”的筷记紫苏鱼头剁椒系列。 产品以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体（也可辅以土茶油蒸），风味独具一格。 湖南的剁椒鱼头现在全国大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。但紫苏鱼头剁椒的推出无疑更显湖南特色。做出的剁椒鱼头有极高的营养价值。 鱼头开胃、滋补身体、美容养颜上都是非常不错的，心血管疾病的人吃筷记紫苏剁椒鱼头也是极好的。

筷记剁辣椒果酱类产品： 1.本产品采用湖南的小辣椒为原料，经现代工艺加工而成，香辣可口，久食不上火，是使你胃口大开的佐料佳品。 2.贮存方法：开盖后请冷藏保存。 3.食用方法：用于汤，面食菜肴，拌饭、做菜等厨房调料 4.保质期：12个月.

●全国吃辣对比： 湖南人不怕辣，贵州人怕不辣，湖北人辣不怕，四川人又麻又辣！ 筷记剁辣椒产品介绍： 规格：210g/540g/1150g/2300g 配料表：精选高原优质线椒、食用盐、食用盐、香辛料、蒜蓉、紫苏、生姜。 保质期：12个月 生产许可证编号：QS4301 1601 0036 产品标准号：DBS43/003-2008 品名： 筷记剁辣椒 原材料：高原线椒（阳光高强度照射），长度约5厘米 厂名：长沙筷记食品有限公司 企业宣言：筷子记住的味道 企业使命：为良心而生 储藏方法：请贮藏于阴凉、干燥处 保质期：365天 ●温馨提示： 辣椒好吃，够爽够辣够味，请适可而止。 以上调料，.蒜和醋放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，.放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随取。

手工朝天椒：

规格：210g

精选优质朝天椒，采用民间纯手工精制而成，即有独特的传统酱辣风味，又具有鲜脆，食味佳、不易腐烂、保鲜时间长、入口回味长久等特点，即使 过蒸、炒、煮以后，仍保持香味和爽脆。