家家都吃食用油，但不是家家都明白该怎么储存食用油，今天要讲一讲， 食用油到底要怎么保存 ，才能让家家都健康，餐餐都美味！ 避光储存，保持干燥 阳光很美好，但是照过阳光的食用油就不美味了！ 光照对于食用油的氧化有催化作用，食用油氧化后会形成令人生恶的哈喇味儿。所以为了避免氧化，食用油好避光储存在干燥的环境中。 远离灶台，常温放置 食用油放在灶台边用起来很顺手，但是吃起来就不够健康了！ 灶台是厨房中温度较高的位置，而高温会加快油脂的氧化，也会不同程度地破坏油中的维生素A、维生素D、维生素E等营养物质。 密封储藏，远离金属 自备油壶干净又卫生，还能控制食用油的摄入量，但是…… 金属的可不行！金属离子是较强的促氧化剂，和食用油直接接触后，会加快食用油的氧化和酸败。选择玻璃材质的油壶就能避免这些问题啦~ 先进先出，才够聪明 桶油剩一点，不如倒入新油里？省地儿又省时，简直太聪明？ NONONO！新旧油不要混放，用完旧油，再开新油，否则旧油当中氧化的部分会加速新油的氧化。如果使用油瓶分装，也要定期清洗。

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