对于大米，在很多人的观念里，就是充饥的一碗饭。可是千百年来， 为什么大米会成为主食？ 为什么它会被誉为“五谷之首”？ 因为大米不仅可以充饥，营养也十分超群。中医认为大米味甘性平，具有补中、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳、明目、止烦、止渴、止泻的功效。现代营养学显示，稻米含有90%以上人体所需的营养元素。 大米炒一下变灵药， 大米炒一下变灵药，您知道多少呢？ 除了蒸饭、煮粥，把大米炒一下，还是一味药，健脾祛湿，对、腹泻、均有效果。既能快速止腹泻，还能清肠刮毒，大人用了有的功效，小孩用了有健脾开胃止泻的功效。不仅孕妇能用，也能用，可见这味药多。 1、健脾 为什么要把大米炒一下呢？因为大米炒成焦黄色后，米里所含的淀粉也就被破坏了，分解变成了活性碳了。大家都知道活性碳可以吸潮气，吸异味，吸污垢，将大米炒焦，被炒焦的部分能健脾祛湿，吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外。 2、减肚子 焦米茶是以五谷为原料的，五谷为养，是人体重要的营养来源，它能补充元气，是基础的养分。焦米茶的卡路里很低，且含有丰富的维生素C、B2、B6等，是利器，能够清理肠胃，又能避免减成黄脸婆，能改善新陈代谢，又保护脾胃。 3、祛湿气防溃疡 炒过之后的焦米，有一定的祛湿功能，能够净化身体，预防皮炎湿疹。糙米、大麦等米糠麦皮中含有丰富的维生素和矿物质，能够口腔溃疡。 4、静心 日本流行的玄米茶，其实就是在炒米中加入日式煎茶，茶香米香相互交融，风味独特。在自制的焦米茶中加入喜欢的绿茶，就是中国风格的玄米茶了。 据“医学健康情报”网站报道，玄米茶可以兴奋，有利于缓解精神压力，所以在，改善精神症状等方面受到重视。 5、降压降脂 焦米茶还具有降压降脂的作用，并能促进新陈代谢，所以近被认为可以作为改善生活习惯病的一种食品！

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