黑豆的功效与作用及食用方法 、醋泡黑豆的功效，让大家更多的了解这种食物，为自己的身体健康合理搭配膳食。本文中有关于对黑豆适用人群的详细分析，孕妇可以吃黑豆吗这个问题，你将在文章中找到详尽答案。 一、黑豆的功效与作用 黑豆性平、味甘；归脾、经；具有消肿下气、润肺燥热、利水、除痹、、明目健脾、益阴、的作用；用于水肿胀满、风毒、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及的功能。 黑豆的功效与作用可以归纳为以下几点： 1、美容养颜 古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩；宋朝文学家苏东坡，曾记述当时京城汴梁宫廷内外，少男少女为了美容而服食黑豆的情景。古代的美容七宝美髯丹，主要的成份就是黑豆。为什么黑豆有助美容养颜呢？因为黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高五至七倍，维生素E是人类发现的好的保持青春健美，的物质。 2、防止大脑老化 黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。 3、增强活力精力 根据中医理论，豆乃之谷，黑色属水，水走，所以黑豆入功能多。人的衰老往往从机能显现，要想、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重。在中医，黑豆入药，黄豆不入药，凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。 4、高蛋白低热量 黑豆的蛋白质含量高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、病、、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。 5、预防 黑豆中粗纤维的含量达百分之四，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生，会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防发生。 孕妇能吃黑豆吗 黑豆中含有丰富的维生素A、叶酸，味甘性平，有强身、利水、、润肤的功效，特别适合虚体弱的孕妇。经常食用黑豆，对虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等问题有良好的作用。 孕妇能吃黑豆吗？ 黑豆能养血疏风，有、明目益精的功效，可解百毒，下热气，善解五金、八百草诸毒及虫毒。如果准妈妈感到上火、、水肿、阴虚烦热等不适，都可以吃些黑豆的。 黑豆用水浸泡，捣啐成糊状，冲汤调服可，外敷可散痈肿。 孕妇吃黑豆要注意的事项有哪些呢？ 黑豆一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻或造成肠道阻塞。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，了黑豆的副作用。

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