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大米这样吃,比小米强十倍!
2023-11-15 (来源: 糖酒网)
大米 以肥瘦分为两种,一种是 粳米 ,一种是 籼米 怎么辨别粳米和籼米呢? 粳米,有近6900多年的种植历史,是主要产于中国北方地区的大米,主产区在东北。 米粒呈椭圆形,较短、较粗,半透明,表面光亮,腹白度较小,因此被称为“肥仔米”。常见的粳米有:东北大米、珍珠米、江苏圆米等。 籼米,胀性较大,谷粒狭长,主要产自中国南方和东南亚。常见的籼米有:丝苗米、猫牙米、泰国香米。 对比之下,粳米口感较粘稠,适合煮粥,味甘、性平,补脾胃、养五脏,适合长期食用。 粳米制成的米饭,是补充营养的主食;米汤,又是虚证的食疗佳品。 李时珍提出的具有有平补脾胃的功效大米便是粳米,粳米是天下补人之物。 《本草纲目》中是这样描述粳米的:气味:“甘、苦、平、。” 主治:霍乱吐泻,烦渴欲绝:“用粳米二合,研成粉,加水二碗,再研成汁,和淡竹沥一合,一次服下。” 自汗不止:有粳米粉代扑粉,经常扑身上,有效。 心气痛:用粳米一升加水六升煮开六、七次服下。 胎动:用粳米五升、黄芪六两,加水七升煎成二升,分四次服下。 疔肿:用粳米粉熬黑,调蜜敷涂。 淅二泔:清热,止烦渴,利小便,凉血。 炒米汤:益胃,。 粳谷奴:走马喉痹。取粳谷取烧、研,以酒冲服一匙,立效。 禾秆:解砒毒。用禾秆烧灰,淋汁滤清,冷服一碗,能将毒排出。 唐代医药学家孙思邈在《千金方.食治》中强调说,粳米能养胃气、长肌肉。 《食鉴本草》也认为,粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。 追溯到清代,名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中也谈到:“贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收奇迹。” 就是说,贫民百姓吃不起人参,用米汤当参汤,每每有。 这里的米汤和我们日常所说的米汤,都是用粳米熬制而成的(下文将粳米统称为大米)。 大家应该都知道在过去物质水平匮乏的时代,很难买到大米。据说在长征的时候,大家都是想尽办法给病号弄些白米汤恢复身体。 由此可见,大米“天下补人之物”的称号并非浪得虚名。 很多人谣传大米助湿,就像菲菲妈认为大米是寒性的一样。 然而经过众多中医典籍的查证,我们看到大米的功效不仅仅止步于当主食、能解饿,我敢打赌,大米能治病这个事儿,就没几个人知道! 所以说这么一看,大米助湿、寒性等观点也就不攻自破了。 体内之所以湿气重是因为脾胃功能弱了,大米本身有利湿作用,能恢复胃气。恢复了脾胃功能,又何来助湿之说呢? 而且大米的功效远不止于此! 根据世界卫生组织(WHO)2018年发布新版的《世界卫生统计》报告显示,日本人的平均寿命达到84.2岁,已经连续多年蝉联世界长寿国家榜首。 你知道日本人长寿的秘诀吗? 没错,经过科学家们一番探讨发现,他们长寿的秘诀居然是:大米! 惊不惊喜?意不意外? 大米的妙用: 大米粥可以调理好胃、有效缓解口干舌燥哦! 大米粥具有补充津液,健脾和胃的作用。经常喝大米粥可以滋养五脏,尤其是可以提高睡眠质量。 尤其大米粥上层的粥油滋养效果,对烦渴、脾胃虚弱、大病初愈的病人、孕妇、老年人大有裨益。 以大米粥做粥底,适当添加其他五谷、大枣、山药等,味道也很不错呢! 大米饭可以调养好肤色暗淡、等问题~ 女性经期的这段时间,饮食上是非常需要注意的。大米补充津液,健脾和胃,恢复脾胃功能,常吃可以令皮肤白皙有光泽。 这种疾病在生活中是比较常见的,而现代人的大多是虚性,常表现大便先干后稀,或者大便无力,或者大便偏干,排出困难。这种基本都是脾胃虚,大肠内津液不足导致的。 ps:大米粥能补充津液,健脾和胃,对于脾胃虚导致的效果比较好。 淘米水可以解决头发暗淡枯黄、皮肤粗糙等问题~ 每天洗完米后,很多MM是不是直接把淘米水也掉倒了呢?这可是很浪费的! 因为淘米水可是美容嫩肤、养发的法宝!长期坚持用淘米水洗脸、洗手,会使皮肤变得光滑、有弹性,头发有光泽!
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