菜籽油的营养价值： 菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔（即油菜）的种子榨制所得的 透明或半透明状的液体。 菜籽油主要成分有芥酸，油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。 中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物 性肠梗阻，效果较好。 人体对菜籽油的吸收率很高，可达99，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成 分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实 ，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎 不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。

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