莲子百合红豆沙具有健脾益、固精、强健筋骨、增强体力的功效，莲子百合红豆沙红豆、白莲子、百合、陈皮适量、冰糖为原料。 　　【做法】 　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时; 　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中; 　　3、煮开后用中慢火煲两小时，后才用大火煲大概半小时; 　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 　　贴士：红豆不必浸太久，多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。陈皮不要用太多，但要用好的。中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。冰糖要在后才下，不然红豆就会煮不烂了。后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

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