荸荠炒黑木耳以荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精等为原料。 　　荸荠炒黑木耳做法如下: 　　1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒叙切成小段。 　　2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。 　　3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。 　　4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，后加味精即可起锅。

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