有人说，吃玉米特能增肥，因为它淀粉含量很高。这句话不差，玉米中糖分含量较高，吃多了也容易发胖，但比白面强一些。 　 　　玉米是粗粮的代表，也是人们喜爱的粗粮之一。尤其是近几年出现的粘玉米和彩色玉米，从口味上和外观上推陈出现，让玉米大家族更加的讨喜。首先说一下，玉米是粗粮，现在人们都知道常吃粗粮有利于健康。是粗粮有很多人体中需要补充的营养元素，再个就是热量要比面食低很多。 　　美国科研人员在研究中还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院时间都在2年以上而效果不理想。这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。

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