多吃黄豆食品，也能增强骨骼密度及骨质矿物质含量。类黄酮能使人体内的恢复正常水平，使钙质及胶原蛋白不易流失，对更年期妇女尤其有益。 宁一冰说：“欧洲女性患骨质疏松症比亚洲女性高出许多，原因是前者喝过多牛奶。牛奶让人们吸收很多钙质，但是终却会让骨骼中的钙质流失。 “因为牛奶、肉类等的钙质与蛋白质，进入人体后会转化成硫化物，使血液变成酸性，而钙质是碱性的，当血液偏酸性时，人体会自然释放钙质以中和血液。因此，长期喝牛奶，无形中钙质便不断从骨骼中流失，容易造成骨质疏松。 “食用豆类蛋白或豆奶，就没有这问题。它的钙质含量或许不比牛奶丰富，但是它属于碱性，不会对人体骨骼造成不良影响。” 她说：“根据新的医学报道，多吃黄豆对癌症患者也有帮助，可控制癌细胞的扩散，以及的成长。”

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