用生菜来煮粥，一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感，同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来，一碗生菜粥，既能多余的脂肪、细嫩肌肤，又可以起到和促进血液循环的作用。 生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种，做生菜粥的，好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通，却是营养丰富，生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质，能刺激消化，增进食欲，具有驱寒、、镇痛等作用。 原料：大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。 做法： 1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。 2、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。 3、吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。

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