大米的种类丰富，有粳米、糙米、黑米等等多种，不同类型的大米，对人体的作用各不一样。 1、小米煮粥滋补 小米富含蛋白质、脂肪、糖和钙、磷、铁等营养成分，由于非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。小米有健脾和中、、清虚热、利小便、止烦渴的功效，是脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。小米粥则是对付精血受损、食欲不振的营养康复良品。 近新米上市，不少市民赶着买来尝鲜。营养专家指出，不同种类的米功效各不相同。吃米好根据自身需求“量身定米”，这样才能吃得美味又健康。 2、产妇老人宜吃粳米 平常用来做饭的普通大米又称粳米或精米。第309医院营养科营养师左小霞介绍，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、烟酸及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。同时，粳米的健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。用粳米煮粥可以养生延年，粳米粥上一层粥油能够补液添精，对病人、产妇和老人为适宜。不过，糖尿病患者不宜食用粳米粥。 3、糙米助消化改善 对于常的人来说，糙米是不错的选择。所谓糙米就是在二次碾磨过程中去除稻壳。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比精白米多，米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少病发作和中风的几率。

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