一、直接饮用 可以在早上空腹喝两匙，长时间可预防心血管疾病，老年人还可以解除变秘之苦。 二、烹饪食用 山茶油经高温提取、低温冬化，保存了对人体健康有益的有效成分，无杂质、口感好、清香透明，适合煎、炒、烹、炸、凉拌，是美食烹饪之佳品。 煮汤：在煮各类汤时或煮完后加一匙山茶油，可使汤更加清鲜美味。清蒸：可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，更加清香。烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的山茶油清香。煎炸：茶油耐温不易酸败，特别适合煎炸用油，所煎炸食品不发黑，保存时间长。

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