根据橄榄油的成分和可消化性，它是适合食用的油类，用它来制作食物是的了。 母乳中的油脂是婴幼儿50%热量的来源，脱奶后，主要是由饮食中的油脂取得热量。橄榄油中的亚麻酸和亚油酸营养成分的比值和母乳相似，但是母体是不能合成这种人体极易吸收的物质的。这种物质对婴幼儿神经和骨骼的生长发育具体很强的促进作用，在妈妈怀孕期间食用橄榄油对胎儿生长具体很强的营养供给作用。在产后及哺乳期食用，同样妈妈可能通过母乳供应相应营养成分到婴幼儿。现在很多母亲在哺乳期内有的时候奶水不够吃，如果搭配橄榄油一起食用就可以给自己的补充很多丰富的营养成分。如果母亲在怀胎其间也食用橄榄油，不仅可以充分的吸收到营养成分，就连母亲也可以补充营养。所以说，女人在怀孕其间是非常有必要食用橄榄油的。 橄榄油中富含维生素E。在妊娠过程中，橄榄油对胎儿发育起着非常重要的作用。胎儿的成长需要维生素E。新生在进入有氧环境后，也需要维生素E来应对氧化应激反应。有科学研究显示，在怀孕期间，如果母亲食用了橄榄油，在出生后，无论是身高，体重，行为还是心理反应等方面都更胜一筹。 橄榄油不仅能充分提供胎儿在母体成长过程中需要的必须脂肪酸，而且在幼儿期间食用效果一样非常好，橄榄油中的亚油酸和亚麻酸（必须脂肪酸）的配比与母乳非常相似。特别是四个月以上的婴幼儿服用橄榄油效果会更加的明显。同时，橄榄油可以很好的改善我们的消化系统，橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。 在成长的过程中，橄榄油是佳选择。它不仅还可以提高内分泌系统功能，而且能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80％以上的单不饱和脂肪酸和ω－3脂肪酸，而ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。同时，它还可以做到防辐射的作用，现在电脑、手机之类的东西对是有伤害的，如果我们给食用橄榄油就可以大大降低这些对的伤害。

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