调和油是将将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油，一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯，选择两种以上精炼的油脂，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。 调和油的分类一般有以下几种 营养调和油（或称亚油酸调和油） 一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调制亚油酸含量为60%左右，油酸含量约30%。 经济调和油 以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。 风味调和油 就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。 煎炸调和油 用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好，烟点高的煎炸调和油。例：山茶油符合标准 其耐高温的特性是油品中好的。 高端调和油 例如山茶调和油、橄榄调和油，主要以山茶油、橄榄油等高端油脂为主体。

    该二维码7天内（07-10 前）有效，重新进入将更新！

本文来源网络,如您对文章内容、版权或其他问题持有异议，请与糖酒网联系,联系电话：400-650-1979。