李时珍的《本草纲目》和《中药大辞典》分别介绍小豆籽粒性味甘甜、，入心及小肠经。含有较多的皂草苷，可刺激肠子，有通便、的作用，对病和脏病有；每天吃适量小豆可净化血液，解除疲劳。还有较多的纤维和许多可溶性纤维，不仅可以通气、通便，而且可以减少胆固醇。 现代医学还证明，小豆对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌和伤寒杆菌都有明显的作用。也是我国重要的出口物资。主要出口至日本、韩国。经加工后的小豆产品作为我国传统农副产品，载誉海内外。

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