各种调味酱料的出现使得我们的饮食更加的美味，柠檬酱就是这样的一种酱料，柠檬酱主要的成分是柠檬和鸡蛋，具有极高的食用价值，富含丰富的维生素c，钙、磷、铁等元素，能够在满足人们口腹之欲的同时还能有效的预防感冒等疾病，有一举两得。 下面我们来看一下柠檬酱是什么？ 柠檬酱是一种很好的调料，在与肉类炖煮的时候可以祛除肉的腥味，炖出的肉质更加的鲜美；对于有病或者是高血压的患者不能吃过多的盐，可以用柠檬酱来调味，让他们也品尝到风味独特的饮食。 柠檬酱是什么？ 1、准备材料 2.黄油提前切小块，放至室温 3.柠檬榨汁（80~100ml）都可以 4.只取柠檬汁，不要里面的果肉哦~ 5.鸡蛋入大盆 6.打匀后放入全部砂糖 7.再打匀后放入所有柠檬汁，打匀 8.做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌（大约10分钟） 9.10分钟后拿出（很厚的糊状） 10.放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀 11.确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层（为了不让酱料上面生成一层皮），放凉后放冷藏保存。 柠檬酱富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和高血压和心肌梗塞症状。国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。常吃柠檬清热化痰，还可以预防心血管疾病。 经过以上的介绍我们对于柠檬酱是什么这个问题有了一定的了解，经常吃柠檬酱还有一定的美容的效果，能够保护人们的血管，改善身体的血液循环。需要注意的是柠檬酱比较酸，牙痛患者或者是糖尿病人需要尽量少用，以免对身体不利。

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