蓝莓果酱是用蓝莓制作而成的一种酱，不仅吸收了蓝莓的营养精华，而且在口味上也更加好吃了，而且保存的时间也久了，日常生活中很多朋友都喜欢吃蓝莓果酱，想必很多人对蓝莓果酱不是很了解，接下来为大家介绍一下蓝莓果酱的功效与作用。 蓝莓果酱的功效与作用 蓝莓果实制成的蓝莓果酱不仅营养价值高，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物（VA、Vc、VE），靴酸（vb）、成分和丰富的食用纤维等，概况起来主要有以下几个方面的保健作用： ⑴蓝莓果酱的VMA（花色苷色素）对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。 ⑵具有保护及抗氧化的作用。 ⑶延缓脑神经衰老，增强记忆力。 ⑷具有良好的体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性炎的作用为显著。 ⑸具有作用。 蓝莓果酱的食用方法 蓝莓果酱可用于早餐伴侣抹面包等、拌酸奶牛奶、果酱冰淇淋、沙拉辅料、烘培辅料等。 蓝莓果酱：将白糖倒入蓝莓中进行腌制，让果胶渗出来；挤入柠檬汁混合均匀，用来调果酱的酸甜度； 蓝莓饮料：取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热，烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体； 糖拌蓝莓：将挑好的蓝莓中加适量白糖，捻碎，拌匀食用；酸甜适口，能解酒； 蓝莓包子：将挑好的蓝莓（不需解冻）适量多加白糖，拌匀后做包子的馅料； 蓝莓果酱的注意事项 功能不佳，病患者尤宜食用； 新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。 蓝莓果酱的保存方法 1.不开封的情况下放冰箱冷藏，大部分种类果酱可以保存6个月，开封后请尽快食用。 2.开封后手工果酱的挖取需要注意：不要进水，不要带进其他异物。小窍门是一次性挖出需要的量到碗里，然后在碗里反复涂抹使用，这样的污染可以降到小。 3.对于开封后的保质期限，每个环境食用次数仔细程度都不同，所以无法保证，按照上面的操作，一般可以保存3-4周，不要纠结于保存很久，市面上含有防腐剂的果酱都会注明开封后尽快食用，如果无添加的果酱可以开封后保存2个月。 蓝莓果酱的热量 热量：150大卡（100克） 分类：调味品 评价：一种高碳水化合物、热量较低的食品，时适量食用 以上就是蓝莓果酱的主要功效与作用的详细内容了，从上面我们可以看到，其实蓝莓果酱的作用与蓝莓的作用是基本相同的，但蓝莓果酱是蓝莓经过加式制作而成，所以蓝莓果酱的口感会比蓝莓更好而且更有利于保存和食用。

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