孜然粉是我们日常生活中常见的一种调味料。孜然，又称为安息茴香，孜然粉不仅仅是把安息茴香磨成粉，还加入了八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的，是一种具有典型西北风味的调味品。 孜然粉是烧烤时不可少的调味品，它具有去腥、解腻、防腐、提鲜等作用，可以让肉质更美味更鲜嫩。它有、缓解肠胃气胀的功效，对于缓解或者虚等问题都可以的得到很好地缓解作用。 孜然粉含丰富的蛋白质、脂肪、无机盐，还有丰富的钙、铁、镁等矿物元素。它有、、缓解肠胃气胀的功效，对于缓解或者虚等问题都可以的得到很好地缓解作用。在肉类中加入孜然粉，可以让去除肉类的腥味、防腐，还可以解腻提鲜，所以孜然和肉类是绝配，这也是为什么我们烧烤是吃羊肉串、牛肉串时要撒上孜然粉的原因。

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