1、白醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积； 2、白醋有很好的抑菌和作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病； 3、白醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方； 4、白醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有、美容、降压、的功效； 5、白醋可以疲劳，，并能减轻晕车、晕船的不适症状； 6、白醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用； 7、白醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。

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