我们在日常生活中对盐非常熟悉。食盐是一种特殊的盐,我们甚至习惯把它简单地叫做盐。除了这种盐,我们还熟悉很多种其他的盐。许多种盐在水中很容易溶解。在日常生活中,我们经常把这些盐用作药剂,用作烈性的化学物质或。还有些盐被应用于农业上,例如,钾盐。还有很多种类盐,它们的数量非常大,被应用于化学上,是化学工业的原料。这些盐除了地球本身的产物,有些可以直接从自然界里得到,有很大一部分的盐是用各种矿物在化学工厂里加工而制得的。但在所有的盐中,被我们简称为盐的那种食盐是主要、重要的一种盐,它是金属钠跟气体氯生成的化合物。 每个人一年所吃的食盐重量大约为6~7千克。为了满足人类食用和化学生产的需要,每一年全世界开采的食盐达到1800万吨,这个数量非常庞大,远远超过100万节车皮或2万列火车的载重量。不管是世界上哪个国家地区的人，如果他们没有食盐,都是无法生活下去的,正因为如此,那些不产食盐的地方要从别的地区运进盐来。以前,非洲中部有些居民有时候要用买金的价格去买食盐,也就是说,他们给卖方1千克的金砂才能换来1千克食盐。聪明的中国人曾经为了取盐想出了这样一个神奇的办法:他们使含盐的泉水通过竹管流进大锅里,再用天然的可燃气体来熬制盐。国家越文明,对盐的需求量也越大。例如:在次世界大战以前,按每人每年的用盐量来比较,挪威人平均为5~8千克，而德国人和法国人的用盐量却有15-20千克,俄国人的用盐量只有7千克。 现在我们已经知道食盐的重要性,也知道它主要来自海洋里的储藏。海洋是盐在地面上空、地球表面上以及在地球内部漂泊流浪历史的开端。食盐的总含量在所有海洋的水里约为2000万立方千米,这些盐需要一个长和宽各是1000千米,高为20千米的一个大扁形箱子才能装得下。这么多的食盐,把它们盖在苏联的整个欧洲部分,可以盖上4-5千米厚。正因为是这样的情况,所以才能从海洋里沉积出那么多纯净的盐。西班牙的盐山有着惊人的丰富藏量,德国境内有厚达1000米的大盐层,克拉科夫有一整座地下食盐城市的维利奇卡盐矿,还从岩盐里凿出来了马路、大厅、教堂和食堂。现在我们也了解了这些盐矿的成因。苏联从顿巴斯的布良采夫盐坑里或从契卡洛夫附近伊列茨堡的盐层里开采出来的食盐与前面提到的食盐储藏量相比简直可以说是少得可怜了。但虽然苏联的这些地方的食盐储藏量“少”,但它们的开采规模却非常大,这一点我可以引用几段我在1914年参观伊列茨堡时的记述,以帮助大家认清这种规模：你走进一间建在矿井上面的房间,换上工作服,把手电筒打开,然后在采矿工长的带领下踩着舒适的木梯向下走去。在沿途,有的地方有电灯照亮着。很快就走过了木墙的部分,后面的两旁是灰色结晶的、致密的岩盐块。这里是地下40米处的旧开采面的宽阔的水平坑道。这里周围都是岩盐,它们非常纯净,呈浅灰色,灯光照在它们身上,就像星星一样闪着亮光。这种岩盐非常坚硬致密,根本无需木头支柱来支撑它们。水在这里的地面上和拱形的頂棚过,从而使得岩盐进行再结晶,形成了像长了绒毛的雪白的块状体。顶上的岩盐像冰柱一样垂下了,成了细长的钟乳石,地面上的岩盐则迎着钟乳石向上生长,形成了石笋…… 但并不是在这些水平坑道里进行岩盐的开采工作。前面是坑道内部的一个大洞口,你到这里就会看到一个宏伟的场面。你的脚下是个深70米,宽25米,长240米的大厅,非常宽敞。这个大厅像城里20层的大楼一样那么高,它的长度约为250米。你想象一下,就知道这个大厅有多么壮观了。人们就是在这里开采岩盐。在这个世界上数一数二的大厅中,我们走到它的顶棚下面,就会发现这个大厅上方被木头顶棚遮住,因为就算有一块很小的岩盐钟乳石从这么高的高处掉下来,也会给在深坑里工作的采盐工人带来生命危险。整个大厅的照明有8盏电灯,都是700烛光的电灯,灯光非常亮,让人感到很不习惯,甚至会让你在一段很长的时间里失去视觉,过了一会,我才看到下方像蚂蚁一样的很多小车和人。 人们开采他们需要的盐的途径可不只是从这些岩盐矿井开采这一个办法。地球表面上有几万个盐湖,这些盐湖中的食盐储藏量都非常丰富。阿斯特拉草原上的巴斯昆恰克湖,单它一个盐湖面积就有110平方千米。湖里有近10亿吨的食盐含量,就算按人对食盐需要量的高标准算,这里的食盐也能供应全苏联人民食用400年之久,澳大利亚和阿根廷都有很多盐土和盐湖,而且面积非常大,它们的总面积约为1万平方千米,等于一个每边为100千米的正方形,里面食盐的储藏量非常大。总而言之,人类不必担心会有盐荒的威励。苏联的盐储藏量在世界高居首位，不管是食盐还是其他的盐。

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