大蒜 是一种奇怪的食物，喜欢的人喜欢的不得了，不喜欢的人厌恶的不得了。 我们来了解一下大蒜。王孟英在《随息居饮食谱》中认为“生辛热，熟甘温。除寒湿，辟阴邪，下气暖中；消谷化肉，破恶血，攻冷积，治暴泻；通关格，辟秽，消痞杀虫；外灸痈疽，行水止衄，制腥臊鳞介诸毒。入药以独子者良。昏目损神，不宜多食。阴虚内热，胎产痧痘，时病疮疟血症，目疾口齿，喉舌诸患，咸忌之。子苗皆可盐藏，叶亦可茹，性味相似。 可见大蒜还是有很多功效的，现代研究也表明大蒜具有、抗病毒、降血脂、、抗氧化、提高免疫功能及等多种作用。尤其对消化道有很好的抗作用。那么发挥这些的主要有效成分就是大蒜油, 含量约占大蒜的0. 2% 。大蒜素的药理作用包括抗病原微生物、抗寄生虫、抗、降胆固醇、抗血小板聚集、等。 那么肝病患者到底可以吃大蒜吗？我们来了解一下 1 抗肝炎病毒：没有证据可以证明大蒜素可以抗乙肝病毒、丙肝病毒。 2 抗肝癌：大蒜素可以生长，提高，促进细胞凋亡的生物学作用, 对包括肝癌在内的多种均有明显作用。 3 脂肪肝：大蒜素可以调节血脂, 促进脂蛋白之间的代谢与转化, 同是可以肠道对胆固醇的吸收、减少胆固醇的合成、促进血清和甘油三酯的分解。 4 性肝病：大蒜素可以改善肝功能，降低脂质过氧化，预防肝损伤。 5 抗肝纤维化：大蒜素具有具有较强的抗氧化作用和抗肝毒性作用，对肝纤维化等炎性损伤具有保护作用, 具有潜在的抗肝纤维化价值。 可见大蒜素对相关疾病具有很多的药理作用，但需要注意的是大蒜素的含量毕竟只有大蒜的0. 2%，要想达到一个良好的治果，必须要有一定的剂量才可以。而中医认为，大蒜属于辛辣食物，根据中医理论“五辛害目”，多食用会“昏目损神”，所以建议肝病患者适当食用，不宜多食。 大蒜虽好，并非人人适宜，下面五类人不宜食用大蒜： 眼疾者 中医认为：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛有害。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目。蒜味辛，且走清窍，通眼睛，容易造成眼睛的损伤，尤其是有眼病的人，在期间必须忌掉辛辣食物。 虚弱有热者 多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血。《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。 肝病者 很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍每天吃大蒜，这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”。大蒜性热，能助火；味辛，刺激性强，肝有内火者如果食用，肝火会更旺，久食会造成损伤。 脾虚腹泻者 生大蒜刺激性很强，少吃点可促消化，但如果患有非性肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，使病情恶化。 重病者 蒜属于易诱发某些疾病，或加重已发病的发物。食用大蒜等辛辣食品，对患有重病或正在服药的人来说，不但能引发旧病，还可能使失效，或与产生连锁反应，影响身体健康。

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