大蒜素的功效与作用 1. 大蒜素有着比较强的的功效，对多种球菌，病毒，杆菌，等物质都有着甚至灭杀的作用，其中致病菌包含有链球菌，白色，葡萄球菌，大肠杆菌，肺炎双球菌，结核杆菌和霍乱弧菌等等。大蒜素能够是因为大蒜素分子里的氧原子和繁殖时需要的半胱氨酸分子里的巯基结合，也就是使巯基被氧化之后灭活蛋白质，对于含有巯基的化合物像是谷胱氨酸和胱氨酸产生了竞争性，从而了内酶的活性，终了的生长以及繁殖。从而大蒜素起到了的作用。 2.保护消化道 对于慢性胃病而言，大蒜素能够降低胃里亚硝酸盐的含量，了亚硝酸盐还原菌，使之不能产生作用，因此大蒜素对于慢性胃病有一定的作用，并且能够改善胃部不适，反酸，烧灼，饱胀和食欲不振大等症状。 对于幽门螺杆菌引起的消化性溃疡而言，大蒜素能够灭杀消化道内的，也就包含有幽门螺杆菌，因此大蒜素对于因为幽门螺杆菌引发的消化性溃疡能够起到的作用。 对于慢性结肠炎而言，慢性结肠炎会导致慢性腹泻，而大蒜素对于因为慢性结肠炎而引起的腹泻有一定的缓解。 3.保护心血管 大蒜素能够降低血液中的总胆固醇含量，降低血液粘稠度，降低血压，降低红细胞的压积以及血小板的活性从而起到保护心血管的作用，有研究表明，大蒜素能够化瘀，通络散寒等功效，大蒜素能够降低人体血浆里皮素的含量，能够预防并改善冠脉痉挛和减少外周血管张力，因此大蒜素对于动脉粥样硬化和血栓有着一定预防和改善的作用。

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