1、无论黑、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许，均匀拌入。 2、由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气，所以每次好别多吃，在0.3克～1克左右比较适宜。 3、肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。 4、有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。 5、平时吃凉拌菜，好也加点白胡椒面，以去凉防寒。

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