盐是人类用了几千年的调味品和防腐剂，人们对它有深厚的感情。有人说，盐有什么可怕?有谁因为吃盐而发生中毒的?盐吃多了，多喝两口水就好。尤其是老年人味觉灵敏度逐渐下降，更加容易过量摄入盐。

吃盐太多，全身“受伤”

长期重盐饮食会引发皮肤老化、高血压、心血管疾病、脑中风、呼吸道炎症、肥胖、肝疾病等多种疾病，还会增加患胃和骨质疏松风险。

另外食物口味重了，人的胃口就会变大，从而导致体重增加。其次，食用过多的盐会促进尿钙排出，体内的钙过多流失后，会导致弯腰驼背、肌肉僵硬，身材也会走形。

7类人必须少吃盐

除了患高血压的人应该少吃盐，常头疼、易水肿、慢性咽炎、皮肤差、胃不好、骨质疏松和病患者也要少吃盐。

科学减盐，减盐不减咸

1、使用限盐勺

限盐勺使用方法为：限盐勺的容量以平勺为标准，目前市面上常见的有1克和2克这两种规格，一个三口之家只需使用2克盐勺做饭即可。一日三餐平均下来，每顿饭只需要两勺半的盐就足够。

2、晚放盐胜过早放盐

要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量少一些。

3、多放醋，少放糖

少量的盐可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却会减轻菜的咸味。反之，酸味却可以强化咸味，多放醋就感觉不到咸味太淡。

4、限制含盐食品配料

除了盐和酱油之外，很多调味品和食品配料中都含有盐分，如鸡精、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁、虾皮、海米等。

5、使用低钠调味品

使用低钠盐是家庭中减少摄盐量的最简单方法，可以在几乎不影响咸味感觉的同时，把摄盐量降低，同时有效增加了钾摄入量。

6、购买加工食品时看钠含量

仔细阅读产品包装上的营养成分表，找到那些美味同样浓郁、含钠量却比较低的加工产品。

7、少吃加盐制作的主食

如各种带咸味的饼，加盐和碱制作的挂面和拉面，加盐发酵的面包等。如果实在要吃拉面之类的快餐，不要喝汤，并额外喝些茶或白水。

8、少吃加工肉制品

咸肉、火腿、培根等加工肉制品中盐含量非常高。如果一定要吃，建议要配合不加盐或少盐的食物吃。

再叮咛一句：想少吃盐，不仅是做菜要少放盐，鸡精、豆豉、蚝油、咸味的酱之类也要少放。 同时，还要少吃快餐零食等，要知道、薯片、锅巴、蜜饯之类的，钠含量都很高!方便面、饼干、甜饮料也要少喝一些才好。

来源: 北京瑶医院 

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