正常人的血钙维持在2.18-2.63毫摩尔/升（9-11毫克/分升），如果低于这个范围，则认定为缺钙。新的研究发现，高盐饮食能导致人体骨骼中钙流失更多，妇女易患的骨质疏松、骨萎缩和骨折等症与食盐过多也有一定关系。 科学研究发现，盐的主要成分是钠，约占盐的40%，高钠会使妇女的骨质每年流失1%，高盐饮食造成的钙流失更严重。专家们建议，中年以上的妇女不仅要补钙，而且应限盐，每天食盐不宜超过1500毫克。 食盐摄入过多容易缺钙，究其原因是因为大量的氯化钠进入血液后，使血液中钠的浓度过高，这时人体的生理反应是口干，大量饮水后会造成大量排尿，这样血液中钙、磷通过脏排出量增多。为了保护血液中钙和磷的一定浓度以及维持血液中和骨骼间钙、磷的平衡，人体骨骼中的钙、磷就逐渐溶入血中，以保持两者间的平衡。久而久之，就会发生骨骼脱钙、脱磷。

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