蓝莓、葡萄、草莓等浆果容易发霉，保鲜难度大。美国“大自然母亲”网站新载文，刊出美国营养专家珂米·哈里斯博士推荐的“醋水清洗浆果保鲜法”。 哈里斯博士提出，预防浆果变质的关键问题是通过方式杀灭浆果外表出现的霉菌孢子。醋既是美味的调料，也是天然剂。醋稀释液有助于杀灭浆果表面的霉菌孢子。但不宜使用浓度大、味太重的未稀释的醋，以免影响浆果的品质，推荐的醋水比例是从1:3到1:10不等。 研究发现，用淡醋水和浓醋水清洗浆果，都可以起到保鲜的作用。具体做法是，将浆果放入容器中，然后倒入醋水稀释液，快速轻轻晃动，让每只浆果都得到彻底清洗。然后倒掉醋水，控干或自然晾干浆果即可。

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