印度菜的烹调方式是以香料，香草和咖喱为主，以带出种种不同的特别香味，从开胃菜到点心，都糅合有或浓或淡的咖喱香。而且印度人就是咖喱的鼻祖，咖喱是印度餐不可缺少的菜式。印度菜的特色在于烹调时，以不同的香料混合做调味，此调味方法即的咖喱。 牛在印度是神圣的，所以印度人绝不吃牛，因此印度的肉食通常以羊肉、鸡肉及海鲜鱼虾等为主，以咖喱调味为共同特色，尤其是羊肉因其膻味重，而以多种香料去味。 还有，不管在南印度或北印度，即使饮食有差异，但还是会有个共同点，那就是食材永远少不了香料咖喱。南印度菜系，香料多用咖喱叶和芥末子，口味较重，以酸、咸、辣为主，原料多用椰子，菜式简单。北印度菜的口味以微辣为主，以咖喱为特色，菜色清爽，更受欢迎，所以世界各国的印度菜多是北印度菜。

    该二维码7天内（09-25 前）有效，重新进入将更新！

本文来源网络,如您对文章内容、版权或其他问题持有异议，请与糖酒网联系,联系电话：400-650-1979。