虾酱的使用方法很多，一般作为调味使用，既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可用于做出许多独特的美味小菜。放入各种鲜菜内、肉内食用，味道鲜美，如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐、辣椒蒸虾酱等。容易做的是鸡蛋虾酱饼。把油烧热后倒入虾酱，加葱末、蒜末、干红辣椒段，少许黄酒和醋，炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了，如果是春季吃，加入少许香椿味道会更好。

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