材料：鸡爪、姜片、料酒、糟卤适量。 做法： 1、鸡爪去掉指甲，洗干净，对斩成两半备用。 2、准备一个大锅，将锅里的水烧沸腾后放入洗净的鸡爪，煮出鸡爪里的血沫。 3、将鸡爪捞起。 4、在准备一锅煮沸腾的清水放入鸡爪、姜片、料酒适量将鸡爪煮熟。 5、鸡爪熟后捞出放凉，待鸡爪凉透沥干水分后装入一个干净的容器中，再倒入糟卤，糟卤的量要浸没过鸡爪。 6、将鸡爪浸泡在糟卤中好放置在冰箱内，2小时后就可以食用了。

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