1、醋能引甜。煮甜粥时加少量醋，可使粥更甜。 2、醋能起花。在豆浆中加少量醋，能使豆浆起花，既美观又可口。 3、醋能防腐。在浸泡生鱼的水中加少量醋，能防止鱼腐败变质。 4、醋能增香。做米饭时，往水里滴几滴醋，做出来的饭喷香、洁白。 5、醋能保鲜。一时吃不完的肉，可用布在醋中浸后拧干，包在肉的外面，第二天肉仍能保持新鲜。 6、醋能解腥。烧鱼时加少量醋，能去鱼腥味。

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