胡椒 一种攀援类灌木植物，结红色的浆果。通常食用的是其粗糙的种子。未成熟的果实在用热水烫过之后可晒干成黑胡椒，而绿果则用食用盐或醋保存，可作成绿胡椒。白胡椒是成熟的果实，较少辣味，用水煮开并晒干，去壳食用。 胡椒一般生长在炎热地区，初将其带入欧洲的是希腊人。胡椒是常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。胡椒甚至可替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。 薄荷 在雅典，薄荷用来做姑娘们的花冠，并装饰婚纱。阿拉伯人把它用作调味品。还可加在冰激凌、药片、酒或夹心糖中。薄荷具有良好的净化作用，因为它可以抗腐烂，并有作用。薄荷有利于神经系统，可用作剂，极易消化。 月桂 荣耀、成功和君主的象征。这种美丽的月桂树生长于地中海。从古代就已被人们大量运用在酱油、醋和葱末调成的酱汁、卤汁、熟食、鱼汤、海鲜食品中充当调味品。在使用前，月桂树叶要加以研磨，使其更实用，但会损失一定的香味。月桂对感冒、、、肠胃气胀或等具有作用。 芥末 生长于欧洲的草本植物，一般使用芥子。芥末有许多种类，大约有40种。但常见的是白、黑和黄三种。由于它的特殊味道，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。芥末可用来风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于麻疹，与面粉调和成糊状可用来治咳嗽或。还可刺激胃和的活动。 肉豆蔻 埃及人发现了这种植物，由阿拉伯人将其带入欧洲，但当时的价钱非常昂贵。1磅肉豆蔻需要用3只羊和半头奶牛换取。尽管这种东西对有些人较难消化，但人们仍不能想象失去肉豆蔻香味的食物会是什么味道。 欧芹 可提升食物的味道。，具有刺激、和净化作用。欧芹叶中富含维生素C、Bl、B2和胡萝卜素。在农村，欧芹用来蜜蜂蛰伤。

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