所属分类:老少皆宜 大众菜 小吃 食材：牛肉300g,豆豉100g，花生仁100g，干辣椒末50g，油500ml左右 配料：料酒50ml,冰糖50g，豆瓣酱三大勺，姜，味精，花椒粒 口味：麻辣 制作难度：切墩(初级) 制作时间：90分钟 香辣豆豉牛肉酱的做法: 1.牛肉切粒，约一公分左右，姜切末备用，花生去皮拍碎。 2.锅内倒油，加热至5成热时先将花椒粒放入，待花椒出香后将其捞出。 3.锅内倒入牛肉粒，片刻后加入姜末一起翻炒，待牛肉粒体积稍变小后加入豆豉，豆瓣酱，料酒。 4.翻炒片刻后加入干辣椒末，拌均煮沸。然后加冰糖，转小火继续煮5分钟。 5.之后倒入花生仁再煮5分钟。 6.后开大火，加味精收汁即成。

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