在《吕氏春秋·本味篇》中，伊尹不仅提出了我国、同时也是世界上古老的烹饪理论：“五味调和”、“火候论”，为中国烹饪学和中国菜的形成、发展做出了的贡献;也由此奠定了中国三千多年烹饪学理论的基础，指导和决定着我国数千年烹饪事业的发展，并形成了自商至今，选料广泛、用料精细、工艺考究、五味调和、色香味形器俱佳的独步世界的中国菜体系。 　　各类食材的特质是什么?食材之间该如何配伍才是营养、科学的?火候对饭菜的质地、口感又有着怎样决定性的影响?五味该怎样调和才能恰如其分地彰显食材的鲜美与本味?对此，三千多年前的伊尹有着精妙的论述。 　　●烹调美味(调味品代理)，首先要认识原料的自然性质和本味：“夫三群之虫，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。臭恶犹美，皆有所以。凡味之本，水为始。”译成白话文便是：“天下三类动物，生活在水里的气味腥;食肉的动物气味臊;吃草的动物气味膻。尽管原本气味都不太好，但只要掌握好烹调办法，就能做出各种美味佳肴。 味道的根本在于水。” 　　●烹饪的用火要适度，不得违背用火的道理：“五味三材，九沸九变，火为之纪，时疾时徐。灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。”译成白话文就是：“依靠酸、甜、苦、辣、咸五味和水、木、火这三材进行烹调，味道烧煮九次变九次，消减腥味、去掉臊味、转臭为香，火候很关键，时而武火，时而文火，通过疾徐不同的火势可以灭腥去臊除膻，并且决定了食物的味道和口感。只有这样才能做好食物，并不失去食物的品质和本味。” 　　●调味之事是很微妙的，要做到本味需特别用心去掌握体会：“调和之事，必以甘酸苦辛咸。先后多少，其齐甚微，皆有自起。”译成白话文就是：“调和味道离不开甘、酸、苦、辛、咸。放料的顺序、用多用少，它的组合很微妙，各有各的道理。全根据自己的口味来将这些调料调配在一起。” 　　●经过精心烹饪而成的美味佳肴，应该达到本味的高水平：“久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。”译成白话文就是：“久放而不腐败，熟而不烂，甜而不过头，酸而不强烈，咸而不涩嘴，辛而不刺激，淡而不寡味，肥而不腻口。” 　　广州市味研生物工程有限公司明白国人对味道的追求，经过16年的品牌沉淀和技术积累，在深窥“烹调始祖”伊尹调味奥妙的基础上推出代提取纯品——本味系列调味品，精心以国家火炬计划专项提取物技术，取天然海陆肉类原料，经九道工序，低温温和定向提取个中有效成分“美味肽”——小分子生物活性肽，绝无添加味精、绝无添加香精、绝无添加色素，、再经烹饪大师多年经验之方精心调配而成。 　　拥有相当于家庭自熬六小时之老火汤的精华，让菜肴美味优显，风味浓厚，品味悠长!是居家待客的佳调味品。 　　源于自然，忠于本味，家有客人，用本味，健康营养又美味，生活新选择!