400 650 1979
鱼精蛋白,碱性蛋白
聚赖氨酸 CAS号：25104-81-1
纳他霉素 CAS登录号：7681-93-8
乳酸链球菌素 CAS登录号：1414-45-5
苯甲酸钾 CAS号：582-25-2
红枣脱氧剂
食品级脱氧剂
乙二胺四乙酸二钠 CAS号：39208-15-6
乙二胺四乙酸二钠钙 CAS号：23411-34-9
双乙酸钠 CAS号：126-96-5
山梨酸钾 CAS登录号：24634-61-5
柠檬酸亚锡二钠 CAS号：25088-96-4
苯甲酸钠 CAS号：532-32-1
脱氢乙酸钠 CAS号：4418-26-2
噻菌灵CAS号：148-79-8
丙酸钠 CAS号：137-40-6
肉桂醛 CAS登录号：101-86-0
鱼精蛋白 CAS号：9012-00-4
噻苯咪唑 CAS号：148-79-8
氧氯沙星 CAS号：10049-04-4
酱腌菜保鲜剂 新报价
面制品保鲜剂 新报价
二氧化氯 新报价
植酸 CAS：83-86-3
丙酸钙 CAS登录号：4075-81-4
赤藻糖酸钠 CAS号：6381-77-7
尼泊金甲酯 CAS号：5026-62-0
尼泊金乙酯 CAS号：120-47-8
尼泊金丙酯 CAS号：94-13-3
尼泊金丁酯 CAS登录号：94-26-8
尼泊金庚酯 CAS登录号：1085-12-7
尼泊金复合酯钠 CAS号：120-47-8
红棕色食用色素 新报价
赤藓红食用色素 CAS号：16423-68-0
鸡蛋黄食用色素 新报价
葡萄紫食用色素 新报价
番茄红食用色素 新报价
茶色食用色素 新报价
亮蓝食用着色剂 CAS 3844-45-9
番茄纯粉 新报价
天然栀子黄色素 CAS号：94238-00-3
叶绿素铜钠盐 CAS号：11006-34-1
胭脂虫红 CAS号：1343-78-8
天然植物碳黑 CAS号:1333-86-4
高粱红色素 新报价
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甘薯红色素
玫瑰茄红色素 资本家
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鱼精蛋白 CAS号：9012-00-4
产品说明：鱼精蛋白 CAS号：9012-00-4 英文名称：Protamines 鱼精蛋白是一种碱性蛋白，主要在鱼类（如大马哈鱼、蹲鱼、鲱鱼等）成熟精子细胞核中作为和DNA结合的核精蛋白存在。 主要成分：碱性蛋白质，包括鱼精蛋白和组蛋白。 分子量约5000。 性状：白色至淡黄色粉末，有特殊味道。耐热。与调味料合用有增强鲜味作用。可溶于水，微溶于含水乙醇，不溶于乙醇。 用途：调味剂、增味剂，防腐剂。在日本用于米饭、中华面、炒面、馒头、饺子等淀粉类食品中，亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。 应用：将鱼精蛋白应用于鱼糕制品，对延长鱼糕的有效保质期有一定的效果，添加0.8%的鱼精蛋白的鱼糕在12℃和24℃时有效保质期分别为7d和5d，与添加0.3%苯甲酸钠或0.2%山梨酸钾的效果相同。在牛奶中添加0.05%的鱼精蛋白，能在15℃下保存56d，而不添加鱼精蛋白的牛奶第4d就开始变质。此外，鱼精蛋白作为食品防腐剂可应用于饭团、乳油、马铃薯等食品的保藏和保鲜中，大大延长食品的保藏期。在日本鱼精蛋白用于米饭、中华面、炒面、馒头、面包、饺子等淀粉类食品中，亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。 鱼精蛋白作为一种天然食品防腐剂，不但抑菌范围广，热稳定性好，而且卫生安全，因而具有十分广阔的应用前景。但是，单一使用鱼精蛋白做防腐剂，一般添加量要占食品总量的0.5%以上，成本很高，而且鱼精蛋白来源有限。所以，实际应用中一般将它与其他防腐剂或保鲜方法结合使用，如：将鱼精蛋白同醋酸钠、乳酸菌培养物和山梨酸钾等结合起来，可增强其作用。此外，将鱼精蛋白和乳化剂并用，不仅增效显著，而且可解决鱼精蛋白在食品中溶解状态不好的问题。 质量标准：（日本天然品，1993） 项目 指标 含量：（鱼精蛋白，干基计）以氮含量×3.19计 ≥50% 溶液性状： 试样0.5g溶于50ml水中，呈无色至淡黄色，50min之内不浑浊 重金属（以pb计） ≤20μg/g 砷（以As2O3计） ≤40μg/g 干燥失重（100℃,3h） ≤15.0% 灰分； ≤12%
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