红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。每100克的红糖含钙90毫克，是白糖的3倍；含铁4毫克，为白糖的3倍。此外，还含有核黄素、尼克酸以及锰、锌、铬等微量元素。 人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了的妇女吃，其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。 中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有、健脾暖胃、缓中止痛、化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。 　　对于红糖的功能，中医营养学认为，性温的红糖是通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥作用的。

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