很多人对于健身餐的大刻板印象就是清淡、不好吃、没味道。 可是健身餐吃得太寡淡是很多人坚持不下来的原因。所以今天就想来分享10个我自己在日常烹饪里经常回用到、 不超过10大卡的低卡调味料 。 10个不超过10大卡的调料 1.盐和黑胡椒 健身党的基础搭配吧，不用我多介绍了，我无论做什么都会加一些。 虽然黑胡椒更流行，但推荐大家尝试一些白胡椒。尤其是烹饪鸡胸肉或者比较清淡的蔬菜，可以让蔬菜变得有“鲜”味。 要注意的是盐中的钠含量以及制盐污染问题，推荐大家买海盐或者喜马拉雅粉盐。钠虽然不会让你直接发胖，但是容易让人水肿以及造成心脑血管疾病。 2.新鲜辣椒、辣椒粉、无油辣椒酱、剁椒 爱吃辣的小伙伴！厨房不备一点吗？辣总会被认为重口，所以很多减脂的小伙伴都不敢吃，但是辣椒不仅可以短期加快代谢，对健康也有好处。 只不过要挑选脂肪含量较低辣椒调料，比如新鲜的朝天椒、柿子椒、辣椒粉、无油辣椒酱、剁椒都是特别好的选项。 3.新鲜果汁（柠檬汁、橙汁、苹果汁） 果汁因为果糖含量高，我平时很少会喝果汁做饮料，但是！烹饪时候加一些果汁可以用来代替白糖，来给菜提味。 如果用得好，还可以给整道菜增加非常丰富的味觉感受。我今天分享的咖喱南瓜炖菜也是类似的道理，因为南瓜本身有甜味，煮到软糯之后，清甜味会融化到汤汁里，超棒。 4.蔬菜高汤／浓汤宝 你可以的时候用蔬菜和香料煮一些蔬菜高汤备在冰箱里，也可以买超市的方便浓汤宝，一块鸡汤浓汤宝热量在20大卡左右。不过浓汤宝钠含量比较高，可以少加点。 5.粉末状调味料 大蒜粉、咖喱粉、五香粉、孜然粉、姜黄粉等等等。 一般粉末状的调味料脂肪含量都很低，甚至为0，所以热量都比较可观，除非含有很多糖。多多发掘你喜欢的调料可以让你减脂过程轻松不少。 6.葱姜蒜、洋葱、其他香草 在普通的炒菜，加一些葱姜蒜和洋葱，都能有更丰富的味道。普通一道菜里用到的葱姜蒜热量可能还不到5大卡。 另外一些西式的香草也可以让你的健身餐更好吃，我喜欢的罗勒、牛至和迷迭香。罗勒特别适合搭配番茄和鸡肉，牛至和迷迭香在做肉类和海鲜的时候加一些都特别提味。 7.酱油、醋 吃不惯沙拉，用酱油和醋做点中式凉拌蔬菜一样减脂。酱油同样也有钠含量高的问题，推荐大家买低钠减盐的酱油，会健康一些。 8.芥末 除了日式青芥末、还有西式黄芥末，都是味道丰富又低卡。 青芥末除了吃鱼生的时候用得到，我近吃了一个芥末青豆零食，就是用青豆裹一些芥末然后烤干、烤脆，做下午加餐零食很解馋。 黄芥末我用到多的时候是做三明治。黄芥末酱味道没有日式芥末那么辛辣，更多的是芥末的香气，还有一些变种，比如蜂蜜黄芥末，第戎芥末酱等等，这些就没有传统黄芥末热量低了。 9.咖啡粉 前几天的视频里面介绍了3个用咖啡粉做的早餐和零食，没看到的话可以点这里。 除了做甜品，如果你日常喝蛋但是不喜欢蛋的后味，可以加一些咖啡粉进去。不仅可以提高运动表现，还能让蛋变得好喝一些。 10.无糖可可粉 无糖可可粉有碱化和无碱化的区别，碱化过程会导致可可粉中的一些营养丧失，但是也可以让无糖可可粉的味道更浓郁、减少酸味。

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