对于有痛风并发症的患者，调味品的添加需要注意。 如痛风合并高血压的患者要限制盐的摄入，烹调时可通过加葱、姜、香油等调料，少放盐来增加食物的美味。 另外鸡精、味精终在体内都会分解出钠元素，因此,添加时应格外注意,不可过量使用。 1、油 痛风患者要科学合理地摄入食用油，每天的食用油量应在 25~30 克，这样才能促进营养均衡，提高机体功能,改善营养状况。 怎样控制好用油量呢？如果把 25 克油放到喝汤用的白瓷勺里，刚好是两勺半，也可以用限油匙来掌握用油量，常见限油匙有5毫升的、15毫升的等。 2、盐 盐既不含嘌呤，也不含热量，从这两方面来说，高尿酸或痛风是可以同其他人一样食用的。   但很多痛风都伴随着肥胖和高血压，这种情况下应限制盐的用量，一般可参照高血压的用盐量，每天不超过 5 克即可，约一啤酒盖的量。如果觉得食物味道太淡，做菜时可通过加葱、姜、蒜等调料来提味。 3、酱油 大部分酱油是用黄豆酿制的，经过制备过程，酱油中所含的嘌呤并不高，而且是植物性嘌呤，所以高尿酸、痛风需要考虑的是酱油中的「隐性盐」问题。 根据《中国食物成分表》， 6 ～ 10 克酱油的含钠量与 1 克盐相当，如果酱油摄入过多也就相当于盐摄入过量了。 4、醋 目前醋的功能被夸大了。很多说法认为醋有降血脂、降胆固醇、、软化血管、预防冠心病的功能并且可以维持体内的酸碱平衡。 其实醋中绝大部分是水，除水以外的主要成分是醋酸，醋酸是一种常见的有机酸，在体内代谢后转变为二氧化碳和水排出体外。所以，并无上述功能。 至于提到醋中所含的其他物质，大部分都可以从普通食物中找到，而醋中则含量甚微,再加上食用量很少，所以谈不上作用。 但从另一个角度来说，醋所含能量极低，正常情况下也不含有对健康不利的食物成分。所以，高尿酸血症或痛风患者是可以同正常人一样食用的。 醋虽然好，但是也不可过量食用，以每天 5~20 毫升为宜。吃醋过多容易导致体内钙的流失，引起骨质疏松症等。 5、鸡精 鸡精的嘌呤含量较高，痛风病友要少吃或尽量不吃。 首先说一下鸡精所含的成分。根据《鸡精调味料行业标准》可知，鸡精调味料通常是由味精、增味核苷酸、有机酸盐、糖以及香辛料等制成，有些还含有鸡味香精、酵母提取成分。 不建议痛风吃鸡精的原因有二： 鸡精中核苷酸的终代谢物就是尿酸，食用过多鸡精会影响尿酸控制，甚至加重痛风病情；鸡精本身所含的盐分较高，对痛风患者，尤其是合并高血压、功能不全的痛风患者尤其不利。 6、发酵豆制品调料 豆豉、腐乳、豆酱等都是发酵的豆制品，通常是用黄豆或黄豆制品经发酵而成。 研究发现，发酵的黄豆汁中主要含有曲霉酸，对酪氨酸酶有作用；而豆豉具有发汗解表、和胃消食、疲劳等功效。 不过这些调味料都是由黄豆发酵而来，黄豆中嘌呤含量较高，而且豆豉中盐分很高。食用时应注意把握好量。

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