1、炒好的芝麻要放凉后再打成粉，不然里面会有湿气，可能打出的粉会结成团。 2、芝麻酱一次不要做太多，以为芝麻酱也很容易氧化，不能长期保存，所以为什么我们要一开始的时候先把芝麻打成粉可以很好保存，而且芝麻粉里放入冰糖粉拌匀也是很好的药补食材。 3、芝麻先打成粉然后放入油打口感更好。 4、为什么加的是葡萄籽油或者是初榨橄榄油？那是因为上面两种油含有大量的不饱和脂肪，本身就适合生吃，而且还可以直接食用，是非常好的保健品，如果你买不到，那就用芝麻油，也非常好。

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