酱油是日常烹饪中常用的调味品，现在有很多人在购买酱油时，对酱油的颜色非常重视，认为酱油的颜色越深越好，其实这是一种错误的认知。 　　酱油颜色是由酱油中的氨基酸和糖类相互作用生成的一种化合物——“焦糖”，它的多少就决定着酱油的颜色。也就是说，酱油颜色越深其中营养物质氨基酸及糖类的消耗越多。如果酱油的颜色深到一定程度的话，那就表示其中的营养成分已经所剩无几了。这样的酱油不仅没有原有的酱香味，甚至还有可能会影响人体健康。 　　因此，消费者在选购酱油产品时，酱油颜色的深浅是不能作为判定酱油优劣的方式的。

    该二维码7天内（09-25 前）有效，重新进入将更新！

本文来源网络,如您对文章内容、版权或其他问题持有异议，请与糖酒网联系,联系电话：400-650-1979。