中医认为，姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经。具有发汗解表，温中止呕，温肺，的功效。 1、发热解表，主治外感风寒所致的轻症感冒。在突然受凉时，用10～30克生姜洗净切碎，加红糖适量，用开水冲泡后趁热服下；再盖被出微汗后即可痊愈。 2、温胃止呕，主治胃寒、呕吐等。在吃冷食品出现、呕吐、腹泻时，将20-30克生姜切片，大枣10枚撕为两半，煎煮30分钟，加红糖适量温服，有温中和胃、散热止痛的功效。胃寒呕吐，单用生姜或配伍半夏；胃热呕吐，可配伍黄连，竹茹等均可取得很好的。 3、温胃，主治风寒客肺所致的咳嗽、气喘、痰多等症。用生姜20克，紫苏10克，杏仁10克。百部10克，甘草5克，水煎服，有化痰的功效。 4、醒脾开胃，主治长夏湿热损伤脾胃所致的、食欲不振等。在凉拌菜时放些生姜丝既可增强食欲，还有防病的作用。 5、解鱼蟹毒，主治因误食变质的鱼蟹肉而引起的中毒症状，如恶心呕吐、腹泻等。用生姜30克，紫苏30克，水煎服，有止吐的功效。

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