生姜指姜属植物的块根茎，可以作为调味品。姜经过炮制作为中药的药材之一，可用于熬姜汤感冒。生姜可以去腥膻，增加食品的鲜味。性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地吃寒凉食物过多而引起的腹胀、、腹泻、呕吐等。 吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时因肌体寒重造成的各种不适。 　　炎炎夏日，许多家庭和办公室都开着空调，人们在享受清风凉意的同时，也容易患上“空调病”。常会表现为、吐泻、，腰肩疼痛等症状。中医学认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、三大功效。处在空调环境中的人们经常喝点姜汤，可有效“空调病”。

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