生姜含多种活性成分，具有、、去湿、暖胃、止呕、体内垃圾等作用。 　　科学证实，生姜还有癌及预防心血管疾病的作用。从姜中提取的精华素，还可以被用来偏、行动障碍和关节炎。 　　我国民间早就有喝姜茶的习惯。把10克姜洗净之后切成五等份，与5-10克茶叶及300毫升水齐煮滚五至十分钟，隔去渣滓及茶叶，加30克冰糖搅匀后饮用。 　　这种姜茶可能喝一次即驱走轻微的感冒，安溪铁观音茶叶症状较重者一连三天每日喝一次，就不再流鼻水、咳嗽、发烧、喉咙痛、；容易患感冒者也可以每三天喝一次以起预防之效。 　　如果你频频，动不动疲倦不堪，喝自制的姜茶可以通便，而且精力充沛。 　　生姜可以晕车船、恶心。专家建议乘车船之前喝一杯姜茶。这种姜茶的做法是：取指头大小一块鲜姜，去皮，切丁，加点蔗糖放入杯中，倒入滚水，泡15分钟后饮用。不要用姜酒，因为其中姜的成分太低。

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