薄荷，土名叫“银丹草”，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解、胆囊问题如痉挛，还具有防腐、、化痰、健胃和助消化等功效，用于和肌肉疼痛的各种药膏里常含有薄荷醇。大量食用薄荷可导致，但小剂量食用却有助于睡眠。

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