材料：猪肉150克，鸡蛋一个，嫩白菜6片，冬菇，干木耳各少许，红萝卜一小截，葱，香菜各一颗。 做法： 1、冬菇，木耳泡发后切成丁，红萝卜也切成丁； 2、白菜对半切开，鸡蛋打散煎熟后切成条或小块，葱和香菜切成末； 3、猪肉切成细条，放盐，酱油，生粉，胡椒粉，拌匀腌10分钟； 4、另起锅把油烧热后，把蒜茸姜末爆香后，把猪肉放下锅划散后，依次把冬菇，干木耳，红萝卜放进炒香后，倒进开水2-3碗；大火烧开后，把鸡蛋放进同煮，加盐和一点料酒调味，再倒点生抽上色提味；后放点鸡精；洒上葱花和香菜末；即可熄火。

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