在中医药的角度来看，属性辛温的葱有促进消化液分泌及健胃作用，因此大家都喜欢在菜式之中加入少许葱作调味及装饰之用。此外，葱具有“通阳发衰”的作用，如果有风寒感冒、鼻塞、阴寒等征状时，进食葱就能有助纾解以上的病情。而由于葱当中的葱素有作用，在流行性感冒盛行的时候，多吃葱更能帮助。　　　 其实葱都有一定的医药作用，如果在感冒初起的时候，可用葱白五至八段，加生姜三片，煮成稀粥趁热服食。这个粥能刺激汗腺，有发汗解衰的作用，但当然这个食疗只在病情初起时才有效用，如重症时则需要配合其它解表药一起服用。　

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