波玛干红葡萄酒 DOMAINE VAUDOISEY Pommard 2007 Pommard 是C&ocirc；te de Beaune 的一个村庄，位于Volnay和beaune村庄之间。Pommard面朝着山坡下的Autun城市。从前，这块地方是属于Burgundy的公爵以及Citeaux影响力较大的修道院，或者一些大家族如Marey-Monge。在中世纪时期，Pommard的葡萄酒一向有很好的声誉，被认为是Burgundy的葡萄酒。同样它也被认为是Burgundy酒的代表：深红色，活泼，强劲。 历史背景：1804年Vaudoisey家族在Volnay开始立志于葡萄的种植与葡萄酒的生产。Christophe Vaudoisey（家族第八代）进行了技术改革使用家族沿袭世纪。如今，他致于保持全世界的产区。在1985年他和他的妻子Laurence从他父亲Bernard Vaudoisey接管了这片庄园。他们把位于庄园中间祖父留下的屋子整修并新建地窖供客人参观。Christophe Vaudoisey在2008年收购了一个新的酒窖，并重新整合运营过程。 土壤类型：石灰岩，粘土 生长环境：受性气候影响 酿造方法：手工采摘，谷物分离，剩余下在桶中放10天。汁水混合然后倾倒在恒温控制下以达到的发酵效果。之后进入橡木桶中（30%新橡木）16——18个月。在好的年可以不经过净化和过滤就装瓶 葡萄品种：黑皮诺 品鉴笔记 色泽：宝石红 香气：复杂而强烈的黑醋栗香味，以及香料和胡椒粉的味道。 口感：强烈而集中，一款优雅而回味悠长的酒。 建议配菜：野味，家禽，奶酪。 适饮温度：15——17 摄氏度 存放时间：5 —— 15年

施华罗马一级干红葡萄酒 LES BEAUX MONTS Domaine Michel Noellat et Fils Vosne Romanée 1er Cru 2004 位于Dijon 和 Beaune，Le Clos de Vougeot 和Nuits Saint Georges当中，东面紧临N74公路，西面有着Morvan山的保护可以免受西风影响。Vosne-Romanée是法国的产区之一。始于1936年，坐落于Eden，黑皮诺葡萄在这一区域表现相得相当出色。这片AOC产区分布在Vosne-Romanée 和 Flagey-Echézeaux两个村庄。 历史背景：Vosne-Romanée庄园由Alain No&euml；llat拥有，家族作为酿造商已传承5代了。庄园占地17公顷分布在不同区域。每年这里还会出产10 000瓶Aligoté酒（白葡萄品种）。他们大的出产量决定是黑皮诺葡萄。产区分布在6个不同的村庄内。 土壤类型：石灰岩，灰泥粘土. 生长环境：温和的性气候， 酿造方法：手工采摘，聚集果粒。低温下浸泡3天，并持续发酵2个礼拜。在桶中进行每天4到5次的混合、倾倒。在橡木桶中放置15个月。 葡萄品种：黑皮诺 品鉴笔记 色泽：深紫色 香气：平衡优雅，浓厚的黑色水果香气 口感：细腻的玫瑰花香味，后味带有点辛辣 建议配菜：红肉，家禽，奶酪 适饮温度：14 ——16 摄氏度 存放时间：5 ——15年

麦公红干红葡萄酒 VINS DESCOMBE M&acirc；con Rouge 2008 M&acirc；con是南部Burgundy的代表性的地区。面积达40 KM 从北方的C&ocirc；te Chalonnaise 一直延伸到南方的Roche de Solutré。葡萄园紧邻Sa&ocirc；ne and Grosne河。从罗马时期这里就开始种植葡萄了。在中世纪时期，葡萄园在Cluny和Tournus修道院的管理下得到了大力的发展。而在1937年，M&acirc；con地区的可以被根据不同的村庄产出的葡萄来命名。 酒庄历史： Vins Descombe 始创于 1905 年，公司坐落于法国薄若莱葡萄产区的中心位置。经过一个世纪的不断发展，现今公司拥有自己的酒厂，威帝品牌精选系列均来源于此。它们都是家族第四代 Florent DESCOMBE 先生在酒窖里亲自酿制，将不同的葡萄品种进行不同程度的混合、酿制、窖藏，直到他本人满意后才灌装出厂。威帝品牌系列秉承了公司一贯的先锋精神，以酿造出品质精美的葡萄酒为目标，体现了威帝家族追求，精美，优雅的精髓。 土壤类型 : 花岗岩 生长环境 : semi-continental with méditerranéen influences, with cold winters and very hot summers. 寒冷的冬季和相当炎热的夏季。 酿造方法 : 葡萄首先由一半人工一半机器进行收割，再进行手工筛选。然后在恒温的不锈钢桶内进行压制和酿造。一旦酿制完成，葡萄酒会被储存在木桶中。 葡萄品种：黑皮诺 品鉴笔记： 色泽 : 宝石红 香气 : 带有令人愉悦的红果实香味及烟熏味 口感 : 结构感强烈，回味典雅而又悠长 建议配菜 : 家禽，烤鸡，奶酪 适饮温度： 14——15 摄氏度 存放时间 : 2—— 5 年

麦公白卉普通瓶 M&Acirc；CON Fleur Blanche 2010 ■ Origin and grape variety Burgundy南部地区，Macon的北方，霞多丽葡萄，石灰岩地质，面向东南部。 ■ Identity 在不锈钢桶中发酵，保持白色花香不散。再进行苹果乳酸发酵，并在2月装瓶。 ■ Style of the wine 明亮的黄色带有绿色裙边。香味细腻、清新的花香和柑橘类水果味相得益彰。口感活泼、愉悦、新鲜，浓郁的热带水果。 ■ Best served 适饮温度：10 —— 12摄氏度 建议配菜：可作开胃酒，与蔬菜，鲔鱼，小龙虾，或 羊奶酪搭配。

麦公白卉葡萄酒 M&Acirc；CON Fleur Blanche 2010 ■ Origin and grape variety Burgundy南部地区，Macon的北方，霞多丽葡萄，石灰岩地质，面向东南部。 ■ Identity 在不锈钢桶中发酵，保持白色花香不散。再进行苹果乳酸发酵，并在2月装瓶。 ■ Style of the wine 明亮的黄色带有绿色裙边。香味细腻、清新的花香和柑橘类水果味相得益彰。口感活泼、愉悦、新鲜，浓郁的热带水果。 ■ Best served 适饮温度：10 —— 12摄氏度 建议配菜：可作开胃酒，与蔬菜，鲔鱼，小龙虾，或 羊奶酪搭配。

美索特干白葡萄酒 CLOS DES MEIX CHAUX Meursault 2007 Meursault在Burgundy产区，位于C&ocirc；te D’Or地区，属于C&ocirc；te de Beaune的一部分。整个地区都在Meursult村庄内。当中有21个地区被划分为酒庄。如同Burgundy其他酒一样，产区名称不一定出现在酒标上。Meursault 是的白葡萄酒产区。位于C&ocirc；te de Beaune南部，一片230—260米高的斜坡上，这片葡萄园覆盖了400公顷。面向东面，日照充足。这里的土壤由泥灰土组成。 . 历史背景：自1792年以来这片庄园就由Jean LATOUR LABILLE及其儿子们管理。这块覆盖12公顷的土地生产法国有名的白葡萄酒之一：美索特。在这里，质量是一切工作的根本。采取17世纪绝妙的石质酒窖。作为Meursault Perrières, Meursault Charmes等等众多生产葡萄酒的庄园之一。Vincent 和 Cécile LATOUR他们把酒陈酿于橡木桶或者一些新桶中18个月。 土壤类型：石灰质，粘土 生长环境：性干燥气候，四季分明。 酿造方法：手工采摘，原葡萄压榨，发酵，在桶中陈酿12个月。 葡萄品种： 霞多丽 品鉴笔记： 色泽：透亮的金黄色 香气：浓郁的花香和蜂蜜的香味 口感：良好的平衡感带有一点柔和的酸味 建议配菜：鱼肉，白肉，浓郁的奶酪 适饮温度：12——14 摄氏度 存放时间：8——15 年

美索特干红葡萄酒 LES MALPOIRIERS Meursault 2004 Meursault在Burgundy产区，位于C&ocirc；te D’Or地区，属于C&ocirc；te de Beaune的一部分。整个地区都在Meursult村庄内。当中有21个地区被划分为酒庄。如同Burgundy其他酒一样，产区名称不一定出现在酒标上。Meursault 是的白葡萄酒产区。位于C&ocirc；te de Beaune南部，一片230—260米高的斜坡上，这片葡萄园覆盖了400公顷。面向东面，日照充足。这里的土壤由白泥灰土组成。 . 历史背景：自1792年以来这片庄园就由Jean LATOUR LABILLE及其儿子们管理。这块覆盖12公顷的土地生产法国有名的白葡萄酒之一：美索特。在这里，质量是一切工作的根本。采取17世纪绝妙的石质酒窖。作为Meursault Perrières, Meursault Charmes等等众多生产葡萄酒的庄园之一。Vincent 和 Cécile LATOUR他们把酒陈酿于橡木桶或者一些新桶中18个月。 土壤类型：石灰质，粘土，白泥灰 生长环境：性干燥气候，四季分明。 酿造方法：手工采摘，原葡萄压榨，发酵，在桶中陈酿12个月。 葡萄品种： 霞多丽 品鉴笔记 色泽：宝石红 香气：浓郁的红果实香味（草莓，山莓，樱桃） 口感：浓郁，圆润，结构 建议配菜：烤牛肉，家禽，烤肉 适饮温度：12 —— 14 摄氏度 存放时间：8 —— 15年

浦利尼干白葡萄酒 LES CORVEES DES VIGNES Puligny Montrachet 2007 Puligny-Montrachet村是C&ocirc；te D’Or的原产地命名，位于C&ocirc；te de Beaune的一附属地区。这块产区位于Puligny和Blagny村庄之间。这里的向东山坡倾斜度不大，在位于230——290米的高度，覆盖了227公顷土地。在12世纪未，早的一批葡萄由修道士们在Blagny种植。到了1879年，Puligy村庄增加了其的葡萄酒名称：Montrachet。“La Corvée des vignes”这一土壤准确说来是临近Meursault地区的在东南部一块很好的地区。 历史背景：这庄园由Stephan Maroslavac-Kovacevic建造，他于1930年从Yougoslavia过来，他的孙子Roland继承了这一切。在2006年，他们决定专注于白葡萄酒。庄园中有5公顷的土地是位于Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet 和Saint Aubin村庄上的。. 土壤类型：石灰岩，粘土 生长环境：受性气候影响的天气 酿造方法：首先葡萄会在时间收获。在温度控制下传统酿造方法以提取香味。酒在橡木桶中陈酿一年，然后进入罐中以装瓶。装瓶会再11月和3月间进行，酒不会过滤，只在必要时进行提炼。 葡萄品种：霞多丽 品鉴笔记 色泽：深金黄色 香气：杏仁，榛子及热带水果的香味 口感：酒体饱满，余味浓郁 建议配菜：鱼，海鲜，鹅肝酱，家禽，白肉，奶酪 适饮温度：12——14摄氏度 存放时间：10年

圣奥干白葡萄酒 LES MURGERS DES DENTS DE CHIEN Saint Aubin 1er Cru 2008 位于C&ocirc；te des Blanc（专业白葡萄酒地区）的中心，在Chassagne 和Puligny 中间，Saint Aubin就坐落于C&ocirc；te des Blanc的南部。这块产区包括20个一级酒庄。靠近Gamay村庄。Saint Aubin有一座13世纪的城堡。SaintAubin在1937年成为法定产区。在Saint Aubin的一级酒庄都很有名，特别是Murgers des Dents de Chien，一块位于Puligny村庄靠近Montrachet的地方。这个奇怪的名字来自城堡的城墙，不规则的样子看起来像是狗的牙齿。 历史背景：这庄园由Stephan Maroslavac-Kovacevic建造，他于1930年从Yougoslavia过来，他的孙子Roland继承了这一切。在2006年，他们决定专注于白葡萄酒。庄园中有5公顷的土地是位于Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet 和Saint Aubin村庄上的。 土壤类型：棕色的石灰岩，卵石 生长环境：受性气候影响的天气 酿造方法：葡萄会在时间手工采摘。在温度控制下的传统酿造工艺。一定要低温使香味充分散发出来。葡萄酒会在橡木桶中放置一年，然后在装瓶前放入桶中一段短暂时间。装瓶会在11月——3月当中进行。不会进行过滤，只在必要时进行提炼。 葡萄品种： 霞多丽 品鉴笔记 颜色：淡黄色 香气：香茅及热带水果的香味 口感：特殊的矿物质口味，浓厚醇香 建议配菜，鱼，海鲜，家禽 适饮温度：12 ——14摄氏度 存放时间：10 年

勃艮第干白葡萄酒 VINS DESCOMBE Bourgogne Blanc 2008 Burgundy从北至南分布于6块地区（Chablis, Grand Auxerrois, C&ocirc；te de Nuits, c&ocirc；te de Beaune, C&ocirc；te chalonnaise, C&ocirc；te Maconnaise），属于Yonne C&ocirc；te d’Or 和 Sa&ocirc；ne et Loire地区。Burgundy南部地区（C&ocirc；te Maconnaise）与Beaujolais地区临近。 历史背景：Vins Descombe 始创于 1905 年，公司坐落于法国 薄若莱葡萄产区的中心位置。经过一个世纪的不断发展，现今公司 拥有自己的酒厂，威帝品牌精选系列均来源于此。它们都是家族第 四代 Florent DESCOMBE 先生在酒窖里亲自酿制，将不同 的葡萄品种进行不同程度的混合、酿制、窖藏，直到他本人满意后 才灌装出厂。威帝品牌系列秉承了公司一贯的先锋精神，以酿造出 品质精美的葡萄酒为目标，体现了威帝家族追求，精美，优雅 的精髓。 土壤类型：粘土和石灰岩 生长环境：性气候，略受海洋性季风影响 酿造方法：大致为4个步骤：葡萄会被压榨以防长时间残渣和果汁之间长时间接触；débourrage &raquo； 和&laquo； levurage&raquo； 可以去除多余的涩味，发酵可以使得糖分转换成酒精，微生物转换成苹果乳酸。 葡萄品种：霞多丽 品鉴笔记 色泽：闪亮的浅黄色带有白金色的裙边 香气：清新，活泼，带有花香及柠檬的清香 口感：入口愉悦，圆润，带有热带水果的香味 建议配菜：海鲜，烤家禽 适饮温度：10 ——12 摄氏度 存放时间：4——6 年