随着人们对饮食健康的要求越来越高，食盐、糖、味精等传统调味品消费量逐步下降。纵观全世界各个国家的食品消费和餐饮业消费，低盐、低糖和低味精食品（调味品代理）渐成风气，用复合调味料代替食盐、糖、味精已成为酒店和家庭的重要选择。     根据中国调味品协会的统计数据3，中国调味品品牌企业100强中的可比75家企业2012年实现产量642.90万吨，相比2011年平均增长15.67%;2012年实现收入408.14亿元，相比2011年平均增长19.02%;中国调味品品牌企业100强中的可比72家企业2013年实现产量698.58万吨，较2012年平均增长12.99%;2013年实现收入465.98亿元，较2012年平均增长19.64%。     中国调味品品牌企业100强中的可比28家企业的复合调味料(不含鸡精、鸡粉和鸡汁)年产量由2011年的25.75万吨增长到2012年的39.38万吨，平均增长16.63%;2013年中国调味品品牌企业100强中的可比22家企业的复合调味料(不含鸡精、鸡粉和鸡汁)产量同比增长12.44%。复合调味料的快速发展是餐饮业在全球迅猛发展和家庭厨房革命引起的必然现象。复合调味料以其使用简单方便、口味稳定等特点深受餐饮和家庭的欢迎。     由于消费者对食品和质量的重视程度与日俱增，对调味品的品牌、质量等因素日益重视，因而促使企业不断提高产品质量，向消费者传递健康、营养、天然等信息。具有天然、营养特色的产品近年来得到了快速的发展。